Sup Kentang Daging Asap

Aroma smoked beef yang khas memberi sentuhan rasa spesial pada sup ini. Sementara rasa gurih lembut kentang diperkuat oleh rasa susu segar dan krim yang sangat gurih. Enak disantap hangat dengan roti panggang!

by. Odilia Winneke - detikFood
 

Ingredients:
500 g kentang, kupas
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan
3 lembar smoked beef/beef bacon, potong-potong
500 ml susu segar
250 ml kaldu sapi
1 sdt thyme kering
1 sdt basil kering
1 lembat bayleaf
1/2 sdt merica hitam bubuk
2 sdt garam
2 sdm krim segar

Directions:
Kukus kentang hingga lunak. Angkat, potong-potong kasar. Sisihkan.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan smoked beef, aduk hingga agak kering.
Tuangi susu dan kaldu, didihkan.
Tambahkan kentang dan bumbu. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kentang menjadi lebih lunak. Angkat.
Beri krim segar. Sajikan hangat.