Steak Ayam Renyah

Bahan :
6 buah ( 300 g ) dada ayam
Minyak untuk menggoreng

Lapisan tepung, aduk rata :
300 g tepung terigu khusus untuk roti
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt garam
1 sdt cabai bubuk

Saus BBQ Pedas :
30 g mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm jahe segar parut
1 sdm cuka masak
100 ml air
2 sdt mustard
11/2 sdm gula pasir
1 sdm pasta tomat
1 sdm saus sambal botolan
2 sdt kecap asin

Pelengkap :
100 g kentang goreng beku siap pakai, goreng
100 g wortel mini, bersihkan, rebus
100 g buncis, bersihkan, rebus

Cara Membuat :
1. Gulingkan tiap potongan ayam dalam lapisan tepung, ratakan.
2. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan
3. Saus BBQ : Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, cuka air, mustard, gula pasir, pasta tomat, saus sambal botolan dan kecap asin. Didihkan. Masak hingga kental, angkat.
4. Sajikan bersama saus dan pelengkapnya