Steak Ayam Renyah

Bahan :
6 buah ( 300 g ) dada ayam
Minyak untuk menggoreng

Lapisan tepung, aduk rata :
300 g tepung terigu khusus untuk roti
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt garam
1 sdt cabai bubuk

Saus BBQ Pedas :
30 g mentega
50 g bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm jahe segar parut
1 sdm cuka masak
100 ml air
2 sdt mustard
11/2 sdm gula pasir
1 sdm pasta tomat
1 sdm saus sambal botolan
2 sdt kecap asin

Pelengkap :
100 g kentang goreng beku siap pakai, goreng
100 g wortel mini, bersihkan, rebus
100 g buncis, bersihkan, rebus

Cara Membuat :
1. Gulingkan tiap potongan ayam dalam lapisan tepung, ratakan.
2. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering, angkat, tiriskan, sisihkan
3. Saus BBQ : Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, cuka air, mustard, gula pasir, pasta tomat, saus sambal botolan dan kecap asin. Didihkan. Masak hingga kental, angkat.
4. Sajikan bersama saus dan pelengkapnya

Omelet Mie Instant

OMELET MIE INSTAN

Bahan2;
1 bungkus mi instan rebus (rasa apa aja, tapi gw suka yg rasa soto, yg gak suka rasa asin bisa pake mi instan goreng)
1 telor ayam
2 sendok makan minyak goreng (boleh diganti dgn 1 sendok makan margarine)
air secukupnya
boleh di tambah corned

Alat masak;
sangat2 disarankan menggunakan penggorengan teflon, jika pake penggorengan lain maka hasil akhir tidak dijamin sempurna seperti gambar diatas (maap gambar belum diupload)

Cara memasak;
1. rebus mie instan seperti biasanya, bumbu jangan dulu dicampurkan
2. selagi menunggu rebusan mie, siapkan mangkok, ceplok telor mentah ke mangkok
3. campurkan bumbu mie ke dalam mangkok yg ada telornya, kemudian kocok sampai rata
4. jangan lupa rebusannya diliatin, kalo kelupaan takut airnya kering smile.gif
5. setelah mi rebus udah mendidih angkat mie dengan garpu dan pindahkan ke mangkok yg ada telor kocok bumbu, bisa juga dgn disaring terlebih dahulu (jadi air rebusan gak dipake)
6. panasin penggorengan teflon dengan minyak goreng/margarine yg sudah disiapkan (jangan panas banget ya karna bisa hangus, tapi kalo gak panas juga telor malah lengket di penggorengan)
7. sambil menunggu penggorengan cukup panas, campur mie dgn telor kocok bumbu
8. kemudian goreng mie kocok telor kocok bumbu itu dng bentuk pipih omelet
9. stelah satu sisi matang, balikan ke sisi yg satu lagi (di sini akan keliatan skill anda memasak, kalo omelet nya berantakan berarti harus banyak belajar ke Farah Quinn)
10. setelah matang sempurna, sajikan dgn saos sambal favorit anda (cukup disajikan untuk makan berdua kalo anda tidak pelit)
11. jangan lupa berdoa dulu, dan bagilah yayank yg lagi ngeces disamping anda

Pisang Kremes Pontianak

1 sisir (10 buah) pisang uli
1½ lt minyak goreng.

Bahan Pencelup :
125 tepung terigu protein sedang
¼ sdt garam
250 ml air
1 sdm tepung beras
1½ sdm gula tepung

Bahan Kremesan :
1 lt air
240 gr tepung beras
45 gr tepung sagu tani
1 sdm garam
20 gr gula merah, disisir halus
2 kuning telur
pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Directions:
1. Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
2. Aduk bahan pencelup sampai rata.
3. Aduk bahan kremesan sampai rata.
4. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan mengambang. Kecilkan api. Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu.
5. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang.
6. Goreng sampai matang.


Tips :
Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas.

Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan.

Penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya.

Pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan kremesan naik dan mengambang.

Setelah bahan kremesan mengambang, kecilkan api agar bahan kremesan tidak cepat kering.

Ayam Kecap Cocacola

1/2 kg ayam potong kecil goreng setengah matang angkat

bumbunya 

6 siung bawang merah diiris tipis,

4 siung bw putih,

3 cabe besar diiris,

1/2kelingking kunyit dikeprek,

2/3kelingking jahe dikeprek,

1/2sdt merica bubuk,

50 cc kecap manis ,

1/2 sdt garam,

3/4 gelas cocacola(150 cc) kalau ada boleh pake bawang daun serta irisan wortel,

minyak goreng secukupnya,

air putih 1/2 gelas,

air kanji(1 sdm kanji/maizena dicampur 50 cc air)
 

cara masak 

bawang putih dikeprek goreng terlebih dahulu,setengah matang baru masukkan bw merah jahe kunyit dan cabe setelah agak wangi/layu(jangan sampai kekuningan)siram dengan air,tambahkan merica bubuk,kecap,garam(vitsin kalau mau)dan ayamnya,tunggu sampai agak saat baru masukkan cocacola dan air kanji,bila ada daun bawang dan irisan wortel ditambahkan sekarang,kalau kuah sudah tinggal separuh angkat dan siap disajikan 

untuk 18 porsi(kalau ditambah 1 ekor kambing guling,hi hi)

Lounch Box Ayam Bread

Bekal untuk anak sekolah bisa Anda siapkan sendiri. Buat anak-anak jadi puas dan bersemangat . Ayam renyah berbalut wijen ini bisa jadi pilihan lauk utama. Tata cantik dan rapi dalam kotak makan agar si kecil lahap menyantapnya.

Isi:
# Nasi Putih
# Ayam Goreng Wijen*)
# Selada Kentang
# Tumis Bayam Jamur

Ayam Goreng Wijen
Bahan:
300 g daging dada/paha atas ayam tanpa tulang dan kulit
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Lapisan:
50 g tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
50 g biji wijen putih

Cara membuat:
# Pukul-pukul potongan daging ayam hingga agak melebar.
# Lumuri dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
# Gulingkan dalam tepung hingga rata.
# Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam biji wijen hingga terbalut rata.
# Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
# Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
# Angkat, tiriskan. Potong-potong.

Untuk 6 potong