Dadar Gulung Daging

Bahan:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
100 g wortel, cincang halus
100 g daging sapi cincang
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
8 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Masukkan wortel, aduk hingga layu.
Tambahkan daging sapi cincang, aduk-aduk hingga berubah warna dan kering
Masukkan kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga rata dan kering.
Angkat, bagi menjadi dua bagian.
Taruh 1 bagian daging tumis dalam wajan. Tuangi sebagian telur kocok, ratakan.
Masak hingga setengah matang, gulung dengan bantuan sendok kayu hingga padat dan sisi luarnya kering. Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Taruh telur gulung di atas selembar aluminium foil, gulung sambil padatkan hingga telur hangat. Potong-potong. Sajikan.

Untuk 4 orang

Semur betawi

500 gr daging sapi, iris setebal ½ cm
6 sdm kecap manis
2 buah tomat, cincang kasar
1 sdt pala bubuk
3 butir cengkeh
½ bunga pala
4 cm kayu manis
500 ml air

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
2 sdt ketumbar sangrai
1 ruas jahe
¼ sdt jinten
¾ sdt garam
½ sdt merica

Directions:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, pala bubuk, bunga pala, cengkeh, tomat dan kayu manis. Aduk hingga bumbu meresap.
3. Kecilkan api dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging empuk dan matang.

Untuk 4 Porsi

Sumber : Dekap.com

Sup Kentang Daging Asap

Aroma smoked beef yang khas memberi sentuhan rasa spesial pada sup ini. Sementara rasa gurih lembut kentang diperkuat oleh rasa susu segar dan krim yang sangat gurih. Enak disantap hangat dengan roti panggang!

by. Odilia Winneke - detikFood
 

Ingredients:
500 g kentang, kupas
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, memarkan
3 lembar smoked beef/beef bacon, potong-potong
500 ml susu segar
250 ml kaldu sapi
1 sdt thyme kering
1 sdt basil kering
1 lembat bayleaf
1/2 sdt merica hitam bubuk
2 sdt garam
2 sdm krim segar

Directions:
Kukus kentang hingga lunak. Angkat, potong-potong kasar. Sisihkan.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan smoked beef, aduk hingga agak kering.
Tuangi susu dan kaldu, didihkan.
Tambahkan kentang dan bumbu. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kentang menjadi lebih lunak. Angkat.
Beri krim segar. Sajikan hangat.